CITRONOVÁ TRÁVA • bylinný sypaný čaj

Citronová tráva – svěží bylinka s vůní tropů

Složení: Citronová tráva 100%.

Citronová tráva, někdy také voňatka citronová (Cymbopogon citratus), patří mezi aromatické trávy, které si získaly obrovskou oblibu v asijské kuchyni i v moderních bylinkových směsích. Její chuť a vůně připomíná citron, ale bez kyselosti – nápoje a jídla díky ní působí svěže, lehce a „čistě“.

Na ZelenyDrak.cz ji vnímáme jako univerzální bylinku: skvěle se hodí do čajových směsí, ale také do kuchyně, kde se z ní stává nepostradatelný pomocník pro asijské speciality.

Co je vlastně citronová tráva

Citronová tráva je tropická vytrvalá tráva z čeledi lipnicovitých. V přírodě vytváří husté trsy, které mohou dorůstat do výšky přes jeden metr. Využívá se především její spodní část – tuhé, šťavnaté stonky a nať, které obsahují aromatické látky zodpovědné za typickou citrusovou vůni.

Nejčastěji se setkáte s druhem Cymbopogon citratus, označovaným jako „West Indian lemongrass“. V gastronomii i bylinkových čajích se používají jak čerstvé, tak sušené části rostliny.

Vůně a chuť: citron bez kyselosti

Hlavní kouzlo citronové trávy spočívá v tom, že přináší do nápojů a jídel citrusový charakter bez kyselosti. Tam, kde by citronová šťáva už byla příliš kyselá nebo by chuť výrazně „překryla“, citronová tráva jen jemně provoní a dodá svěží tón.

• Vůně: svěží, citronová, lehce bylinná.
• Chuť: jemně citronová, příjemně aromatická, ne kyselá.
• Vzhled: nařezané, tužší kousky stébel nebo sekaná nať.

Použití citronové trávy v kuchyni

Citronová tráva je ikonická přísada mnoha asijských jídel. Najdete ji v thajské, vietnamské i indonéské kuchyni. Skvěle se hodí k pokrmům s kokosovým mlékem, k drůbeži, rybám i zeleninovým směsím.

Typické použití v kuchyni

• Polévky a vývary: thajská polévka typu Tom Kha nebo Tom Yum.
• Kari a omáčky: červené a zelené kari, jemné kokosové omáčky.
• Marinády: na kuřecí maso, krevety nebo tofu.
• Stir-fry: rychle restované směsi zeleniny a masa.
• Domácí limonády: jemně povařená citronová tráva jako základ sirupu.

V receptech se často používá tak, že se stonky nebo nať lehce pomačkají či naříznou, aby lépe uvolnily aroma, a po uvaření se z pokrmu odstraní (jsou tužší na skus). U sekané sušené varianty zůstávají drobné kousky v jídle i v nápoji.

Citronová tráva v bylinkových čajích

V oblasti čajů se citronová tráva používá jako oblíbená bylinková složka do směsí. Dodává nálevu svěží citrusovou vůni a lehkost. Hodí se jak do čistě bylinných směsí, tak k zelenému či černému čaji, když chcete zvýraznit svěží linku.

Často ji najdete v čajích určených pro večerní popíjení, ve směsích zaměřených na relax a příjemnou pohodu. Jde o bylinu přirozeně bez kofeinu, takže je vhodná jako součást nápojů, které se pijí i v pozdějších hodinách.

Jak připravit nálev z citronové trávy

Návod na přípravu je jednoduchý a dá se přizpůsobit podle chuti:

• na 250 ml vody použijte zhruba 1–2 čajové lžičky sušené citronové trávy,
• zalijte vodou o teplotě okolo 90–95 °C,
• nechte louhovat 12–15 minut podle požadované intenzity,
• poté sceďte a podávejte samostatně nebo s další bylinkou či čajem.

Citronovou trávu můžete kombinovat například s rooibosem, mátemi, zázvorem nebo ovocnými čaji. Vzniknou tak bylinné směsi se svěží citrusovou linkou, které jsou vhodné pro každodenní popíjení.

Kombinace s dalšími bylinkami a čaji

Díky své neutrální a přitom výrazné vůni je citronová tráva takový „týmový hráč“ mezi bylinami. Výborně harmonizuje s dalšími složkami a podpoří jejich aroma.

• Rooibos a honeybush: přidá lehkou citrusovou „jiskru“.
• Máta a meduňka: vytvoří svěží, bylinkově-citrusový nálev.
• Zázvor: kombinace ideální pro zahřívací nápoje v chladnějším období.
• Zelený čaj: zvýrazní svěžest a lehkou travnatost nálevu.
• Ovocné směsi: podtrhne ovocné tóny a zjemní sladkost.

Jak citronovou trávu skladovat

Abyste si uchovali vůni a chuť citronové trávy co nejdéle, doporučujeme ji skladovat:

• v dobře uzavřené dóze nebo sáčku,
• v suchu, mimo přímé sluneční světlo,
• odděleně od intenzivně vonících koření, která by mohla ovlivnit aroma.

Při správném skladování si sušená citronová tráva udrží příjemnou vůni i několik měsíců. Stejně jako u ostatních bylin ale platí, že čerstvější surovina = výraznější aroma.

Pěstování citronové trávy doma (stručně)

Citronová tráva je teplomilná rostlina, takže v našich podmínkách se jí nejlépe daří jako přenosné rostlině v květináči. Od jara do podzimu může být na balkoně či terase, v zimě jí svědčí světlé místo bez mrazu.

• miluje dostatek slunce,
• vyžaduje pravidelnou zálivku, ale nesnáší trvalé přemokření,
• nemá ráda mráz – při poklesu teplot se musí přenést dovnitř.

Pokud se jí daří, rychle vytváří nové výhonky a můžete si čas od času část stébel odstřihnout pro kuchyni nebo na čaj.

Zajímavosti o citronové trávě

• Citronová tráva je oblíbenou složkou přírodních vůní do domácnosti – svíček, difuzérů a sprejů, protože působí svěže a „čistě“.
• Často se používá také jako součást přírodních repelentů.
• V mnoha zemích je považována za běžnou součást kuchyně i každodenních bylinkových nápojů, podobně jako u nás máta nebo meduňka.

Citronová tráva v nabídce Zeleného Draka

Citronová tráva patří mezi bylinky, které se v čajových směsích neztratí. Pokud máte rádi svěží citrusové tóny, sledujte naše čajové směsi podle druhu a čaje podle účinku – u mnoha směsí s ovocem nebo bylinkami ji najdete jako jednu ze složek.

Ať už citronovou trávu přidáte do šálku čaje nebo do oblíbeného jídla, skoro vždy platí jedno: trocha citronové trávy dokáže překvapivě změnit celkový dojem z chuti – směrem k lehkosti a svěžesti.

Nápoj:

Citronová tráva se vyznačuje svěží a citrusovou vůní, která z ní dělá oblíbenou složku parfémů a kosmetických produktů. Zdrojem této nádherné vůně jsou silice obsažené v listech rostliny. Tyto silice se uvolňují při sušení a zpracování listů, čímž dodávají čaji jeho typickou citronovou a lehce kořeněnou chuť.

Poznámka: Tento článek slouží pouze pro informační účely a nenahrazuje konzultaci s lékařem. Pokud máte zdravotní problémy, poraďte se se svým lékařem před zařazením Citronové trávy do vašeho života.

CITRONOVÁ TRÁVA • bylinný čaj a skvělé pleťové tonikum

CITRONOVÁ TRÁVA • bylinný čaj  – příprava

CITRONOVÁ TRÁVA • bylinný čaj – nálev