GARAM MASALA – kořenící směsi

Složení výrobku: garam masala obsahuje koriand, chilli, kurkumu, římský kmín, fenykl, hřebíček, skořici, bobkový list, pepř, kardamom, muškátový květ, ořech, fenugreek. Garam masála je nejdůležitější kořenící směsí severoindické kuchyně. Na celé subkontinentu má stejnou vážnost jako karí.

Garam masala v kuchyni:

používá se vždy opatrně, můžeme buď vařit s jídlem, nebo přidat ke konci tepelné úpravy. Velmi typickým použitím garam masaly je např. Ochucení bramborových knedlíčků. Garam masalu je možné použít při specialitách indické kuchyně masitých i vegetariánských.

Dle současné legislativy EU u bylinek, bylinných produktů a koření nesmíme uvádět podrobnější informace, které by mohly vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin – byť se ony bylinky nebo koření používají stovky let a pomohly miliónům lidí. Nesmíme již uvádět ani vědeckými výzkumy prokázané účinky bylin, pokud se nejedná o farmaceutickou firmou registrovaný lék.

Vše výše uvedené tedy není možné považovat za lékařské tvrzení. Jedná se o obecné domněnky, či jakým způsobem se dříve koření užívalo. Podotýkáme, že účinky námi nabízeného koření (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.